芽菜炒蠶豆

基本介紹

• 中文名：芽菜炒蠶豆
• 主要食材：宜賓芽菜，蠶豆（帶殼）
• 分類：下飯菜，炒

用料

材料	用量
宜賓芽菜	200g
蠶豆（帶殼）	750g
醩辣椒	少量
鹽
味素
雞精
水澱粉

做法

1. 蠶豆剝外殼和內殼，成蠶豆瓣，大蒜剝皮拍碎，切粒

2. 取一小碗，把所有的調料連同大蒜粒一起調勻

3. 鍋里加水，煮開後倒入蠶豆瓣，煮熟後撈出，瀝乾水份

4. 蠶豆瓣入盤，將調好的碗汁倒了蠶豆瓣中，攪拌均勻