芹菜調肉絲

基本介紹

• 中文名：芹菜調肉絲
• 主要食材：芹菜，豬肉絲(最好選裡脊、雞絲也行)

用料

材料	用量
芹菜	適量
豬肉絲(最好選裡脊、雞絲也行)	適量
雞蛋	1個
香油、鹽、甜油(生抽)、醋	少許

做法

1. 芹菜切絲，開水燙過放入涼開水中涼過，控乾備用。
2. 雞蛋打開，取蛋清打入肉絲，抓勻備用。
3. 鍋入香油(香油多些)，待油溫後，倒入蛋清拌勻的肉絲，翻炒至熟，關火。
4. 向鍋中加入燙好的芹菜，將芹菜肉絲拌勻，加入適量鹽、甜油(生抽)、醋，口味依個人喜好調整。盛出。