芹菜炒蠶豆是一道以芹菜及蠶豆為主要原料，精心炒制而成的一道美食。 基本介紹 中文名：芹菜炒蠶豆主要食材：芹菜 ，蠶豆分類：家常菜口味：鮮鹹工藝：炒功效：預防心血管疾病 所需材料,主料,配料,製作方法,食用須知, 所需材料主料200g芹菜800g蠶豆配料適量油適量鹽製作方法1 準備一些芹菜和蠶豆2 先將蠶豆放入鍋中焯一下3 將芹菜切段4 熱鍋冷油，先將芹菜倒入鍋中煸炒5 待芹菜炒至透明，加入蠶豆，撒鹽，炒至蠶豆斷生即可食用須知芹菜也是一種理想的綠色減肥食品。因為當你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同時，你消耗的熱能遠大於芹菜給予你的能量。蠶豆大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，並含有豐富的膽石鹼，有增強記憶力的健腦作用。蠶豆中的鈣，有利於骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進人體骨骼的生長發育。蠶豆中的蛋白質含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營養價值，預防心血管疾病。
