花生芝麻糊，是一種美味的食物。用黑芝麻，花生製作而成，具有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6等多種營養物質，有促進人的腦細胞發育，增強記憶的作用。
基本介紹
- 中文名：花生芝麻糊
- 主要食材：花生仁，,黑芝麻
- 分類：老少皆宜
- 調料：色拉油,白砂糖
製作材料,做法一,做法二,食物相剋,作用,
製作材料
主料：花生仁（生）250克,黑芝麻110克
調料：色拉油20克,白砂糖45克,牛奶30克,澱粉(豌豆)3克
做法一
1.盤中放色拉油，以高火炸花生仁4分鐘，待花生仁呈金黃色時取出晾涼，去皮備用。
2.將黑芝麻置於攪碎機中打碎，放入鍋中，加熱水、白糖、牛奶，加蓋，以高火煮8分鐘，取出後加入濕澱粉（澱粉3克加水）調勻，加蓋，再以高火煮2分鐘，撒上花生仁即可。
做法二
首先把花生仁用油炸熟，黑芝麻炒香，然後把它們一起放入攪碎機，充分攪碎成粉末狀，放入密封的玻璃罐中保存。想吃的時候，用乾淨的勺子盛到碗裡，加入開水一衝即可。喜歡吃甜味的，可適量加點蜂蜜。
食物相剋
花生仁（生）：對於腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。
黑芝麻：芝麻忌與雞肉同食。
作用
花生與黑芝麻是30歲女性抗衰老的首選食品，這主要歸功於它們富含維生素E，同時還有防止色素沉著於皮膚的作用，避免色斑、蝴蝶斑的形成。芝麻中含有強力抗衰老物質芝麻酚，是預防女性衰老的重要滋補食品，其中的B族維生素含量也十分豐富，可以促進人體的新陳代謝，還有利於雌性激素和孕激素的合成，能起到美容功效。
