花生紅棗燉豬腳

材料

淨豬腳2隻，生花生米50g，乾紅棗20g，料酒1湯匙（15ml），米醋1茶匙（5ml），鹽1茶匙（5g）

做法

1.洗淨豬腳，並對開剁成4塊；生花生米和乾紅棗洗淨，放入冷水（500ml）中浸泡1小時，備用。

2.將剁好的豬腳塊，放入滾水中汆燙1分鐘，撈出用流動水沖洗去出雜質，瀝淨水分，待用。

3.取尚朋堂電壓力鍋一隻，放入豬腳塊、花生米、乾紅棗、泡花生的水、料酒、米醋和鹽攪勻，蓋上蓋兒接通電源，打開尚朋堂電壓力鍋的燉煮開關，進行燉煮。

4.將燉煮好的花生紅棗豬腳，盛入碗中倒入剩餘的湯汁即可。