花旗參清雞湯

花旗參清雞湯，以老母雞、花旗參為主料的湯羹。

基本介紹

• 中文名：花旗參清雞湯
• 分類：湯羹
• 主要食材：老母雞，花旗參

用料

材料	用量
老母雞	半隻
花旗參	10克
鹽	適量

做法

1. 老母雞撕掉雞皮，斬大件；花旗參切片

2. 老母雞放進水裡煮開，沖洗乾淨浮沫

3. 把飛水以後的老母雞和切片的花旗參放進湯鍋里，加入8碗清水

4. 大火煮開後，繼續煮15分鐘，然後轉慢火煲1.5個小時，放鹽調味即可