芫根

芫根是一種藥食兩用植物，藏語名為“紐瑪”，藏醫學名著《四部醫典》記載，芫根具有味甘性溫、清熱解毒、滋補增氧之功效。

芫根味甘性溫、清熱解暑、滋補增氧、明目利濕、開胃消食、解醉醒酒、減肥等作用。它對抗缺氧、抗疲勞、降血脂，以及緩解水土不服等症狀有極高調節補充作用。生芫根能開胃消食，還有清熱解毒的功效。

芫根簡介

西藏高原上的一種古老植物——芫根。現代科學研究發現，芫根富含蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成分，經常食用對人體非常有益。西藏芫根又稱芫根、園根、蕪菁、蔓菁，俗名盤菜，藏語為“紐媽”（甘萬華等，2008），為十字科芸薹屬植物（賀寶珍，2008），是青藏高原一種獨有的食、藥、飼三用植物，距今已有1000多年的歷史，生長於海拔3500米以上的高海拔地區，主產於西藏的曲水、昌都等地。

芫根02

芫根01

藏醫學明珠《四部醫典》記載其外形似圓形蘿蔔，個小味甜，密實度高，具有味甘性溫、清熱解毒、滋補增氧的功能，主治身體虛弱等病症。經現代科學研究發現，芫根富含蛋白子、粗纖維、鈣、磷、鐵和維生素等20餘種人體需要的營養成分，因此有廣闊的食用及藥用價值。目前也隨著眾多紐瑪飲料的誕生，開始為消費者逐步接受。

芫根可以直接生吃、做芫根湯，還可以做成芫根乾：將新鮮的芫根切成小塊，煮熟曬乾，等到白色的芫根變成黑色，即可食用。新鮮芫根做成的芫根湯，是有些高海拔地區招待貴賓的一道特色地方美食，而在另外一些地區，紐瑪則是牛羊優良多汁、高能量的飼料，使牲畜體格強壯。

芫根開發

現已生產芫根再加工的產品有10種口味，富含多種維生素和微量元素，具備無污染、純天然、原汁原味的綠色食品特點，是旅遊休閒及佐餐、饋贈佳品。隨著該項目研發的不斷深入和投入，芫根動力飲料、芫根保健食品將應運而生。