芥藍爆雙脆

芥藍爆雙脆，是一道以芥藍、雞胗、墨魚為主要原料的美味炒菜。

基本介紹

• 中文名：芥藍爆雙脆
• 分類：中餐
• 口味：鹹鮮
• 主要食材：芥藍

製作步驟

1、芥藍洗淨去皮，切成長段;鮮香菇洗淨切成大片，與芥藍一起放入沸水鍋中焯燙，撈出瀝水。

2、將雞胗擇洗乾淨，切成薄片;墨魚洗淨，切成薄片，分別加入精鹽、味素、胡椒粉、澱粉拌勻。

3、淨鍋置火上，放入植物油燒熱，下入雞胗片和墨魚片炒至熟嫩。

4、最後放入香菇和芥藍段銷炒，加入精鹽、味素、胡椒粉炒勻，出鍋裝盤即可。

製作材料

芥藍、雞胗、墨魚、精鹽、味素、胡椒粉