芥末菜

芥末菜是用原料：小黃瓜、牛排骨肉、梨、胡蘿蔔、竹筍、栗子、芥末松子粉、鹽、白糖、醋、胡椒粉等佐料製作而成的食物。

基本介紹

• 中文名：芥末菜
• 主料：小黃瓜，牛排骨肉，梨
• 製作難度：一般
• 口味：清淡

原料：小黃瓜1根，牛排骨肉50克，梨半個，胡蘿蔔2個，竹筍50克，栗子3粒，芥末松子粉、鹽、白糖、醋、胡椒粉各適量。

製法：

1．小黃瓜、胡蘿蔔、竹筍分別切成條狀，氽燙撈出梨削皮，切成條狀；栗子去皮切半；牛排骨肉加水煮熟後切薄片備用。

2．芥末松子粉加熱水調勻，辣味出來後，加鹽、醋、白糖調成芥末汁。

3．所備好食材放涼後，撒鹽、胡椒粉，加芥末汁拌勻，擺放在盤中即可。