芥末涼麵

芥末涼麵是一道以菠菜涼麵、蛋、火腿絲、小黃瓜為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：芥末涼麵
• 材料：菠菜涼麵、蛋、火腿絲、小黃瓜
• 調料：芥末1大匙、芥末汁適量
• 產地：四川

中文名稱: 芥末涼麵

出處: 川辣子

產地: 四川

類別: 菜譜

製作方法

Title 製作方法

芥末涼麵

【材料】

菠菜涼麵300克、蛋1個、火腿絲10克、小黃瓜小半條

調味料

芥末1大匙、芥末汁適量

【作法】

1.涼麵入開水燙熟，撈出放涼。

2.鍋燒熱，抹上少許油，蛋打散煎成蛋皮。

3.蛋皮、小黃瓜、火腿切絲，與涼麵、芥末和芥末汁拌勻即可。

【小提示】

自己做芥末汁

材料：鹽1茶匙、醋1大匙、醬油2大匙、芥末1大匙、味素和麻油各少許

作法：所有材料全部調勻即成。