芝麻核桃麵包

芝麻核桃麵包是是一道美食，口味獨特，製作時間較長1小時以上，主要材料為高筋麵粉、鹽、發酵粉、黃油、白糖、牛奶、芝麻核桃粉、雞蛋、湯種等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：芝麻核桃麵包
• 時間：1小時以上
• 難度：普通
• 主料：高筋麵粉
• 輔料：鹽、發酵粉、黃油、白糖、牛奶

做法

1.準備20克高筋麵粉和100克水放在奶鍋里，邊加熱，邊攪拌。到65度左右可以關火，所以也叫65度湯種。怎么判斷湯種好了呢，就是攪拌到和嬰兒吃的奶糊差不多了就可以了，倒在碗裡，晾涼。多做點可以放冰櫃以後再用。
2.把除了黃油外的所有原料放入麵包機攪拌10分鐘，放入黃油繼續攪拌40分鐘直到第一次發酵結束。如果你想鍛鍊身體，完全可以自己來甩面，甩出膜的時間和麵包機揉差不多都40分鐘左右吧。
3.把麵團分成等量的3份，滾圓靜置10分鐘。開始整形，擀麵卷好。第二次發酵，一個小時左右。
4.烤箱預熱180度，35分鐘。

小貼士

1.如果想要土司麵包的表面光滑色澤發亮，就在出爐前刷點蛋液和牛奶吧。