芝士番茄意面

基本介紹

• 中文名：芝士番茄意面
• 主要食材：小番茄，番茄醬（不建議用瓶裝番茄沙司，太稀）
• 分類：麵條，面，單身食譜

用料

材料	用量
小番茄	數顆
番茄醬（不建議用瓶裝番茄沙司，太稀）	我一般就買上海梅林
蘑菇	若干
荷蘭豆	5-6片
煙肉（或其他肉類，腸均可）
意大利麵	按人數
芝士片	1-2片

做法

1. 做茄汁意面，沒有事先做好的肉醬話，那就冰櫃里翻翻，能有這些，就能出一道好面。（下面示範2人份）
2. 最後用了如圖這些。
3. 煮麵，這個不細說了，大家都會的。
4. 另開一個灶，平底鍋少許油先炒下小番茄。（如果家裡有洋蔥，這裡可以先爆炒一些洋蔥後再下番茄）
5. 接著一大勺番茄醬，這裡最好不要用番茄沙司，太稀了。
6. 翻炒至番茄軟爛，有濃郁茄汁。
7. 下切好的肉類和蘑菇，調味，翻炒。
8. 加少許水，中小火慢煮。
9. 煮開的最後放荷蘭豆（最後放荷蘭豆是因為熟的快，要保持其脆度和顏色，軟爛就不好吃了）
10. 炒鍋換小火後下濾乾水分煮至8、9分熟的意面。
11. 翻炒拌勻（還是小火）
12. 現成的芝士片，撕開鋪在表面，然後慢慢翻面拌勻，芝士遇熱會軟化，同時收乾湯汁後即可出鍋。
13. 今天這道香料用的迷迭香
14. 擺盤，撒芝士粉，香料，完成。