牡蠣肉肥美爽滑，味道鮮美，營養豐富，素有“海底牛奶”之美稱。
基本介紹
- 中文名：芝士牡蠣
- 又稱：海底牛奶
- 菜品口味：奶香
- 主要工藝：燒
簡介,營養分析,食材明細,做法,
簡介
菜品口味：奶香
主要工藝：燒
所需時間：廿分鐘
製作難度：高級
所用廚具：煮鍋 電烤箱
營養分析
據分析，乾牡蠣肉含蛋白質高達45%～57%、脂肪7%～11%、肝糖19%～38%。此外，還含有多種維生素及牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養成分。鈣含量接近牛奶的1倍，鐵含量為牛奶的21倍，是健膚美容和防治疾病的珍貴食物。牡蠣肉由於味鮮美，營養全，兼能“細肌膚，美容顏”及降血壓和滋陰養血、健身壯體等多種作用，因而被視為美味海珍和健美強身食物。
食材明細
牡蠣 500g
芝士片 適量
披薩草 適量
做法
1.牡蠣用刷子洗去表面的泥沙。
2.鍋中加水燒開。
3.放入牡蠣。
4.蓋蓋煮至水再次燒開。
5.取出牡蠣。
6.去殼，留下帶肉的一邊擺放在烤盤上。
7.在每個牡蠣肉上面放上一塊芝士。
8.再撒上一些披薩草。
9.烤箱180度預熱5分鐘。
10.放入烤盤，中層，5分鐘即可。
