芙蓉口蘑湯

芙蓉口蘑湯是一種食物，製作原料有口蘑、雞蛋、素火腿等。

基本介紹

• 中文名：芙蓉口蘑湯
• 分類：湯類
• 主要食材：口蘑，雞蛋
• 佐料：植物油、味素

主料

口蘑 200克

輔料

雞蛋 50克 素火腿 75克 冬筍 50克

調料

鹽 3克 味素 2克 胡椒粉 2克 植物油 15克 各適量

類別

私家菜 健脾開胃調理 家常菜 防癌抗癌調理 老人食譜

食物做法

1. 將口蘑洗淨，切成薄片；

2. 冬筍、火腿洗淨切片；

3. 雞蛋去黃留清於碗內，加入水和精鹽，用竹筷攪打起泡，上籠蒸熟取出；

4. 坐鍋點火放油，油熱後加入湯汁，同時放入口蘑片、火腿片、冬筍片；

5. 待煮沸入味時倒入碗內，然後將蒸熟的蛋清用湯匙片成薄片，放在口蘑上即成。