芒果色拉

芒果色拉是以芒果、水、糖為主材的水果甜品。

基本介紹

• 中文名：芒果色拉
• 英文名：Mango salad
• 主要食材：芒果，蝦仁，生菜等
• 分類：浙江菜
• 口味：色澤宜人，回味微甜
• 調料：糖，香料

製作原料

熟透的芒果3隻,水500毫升,糖250克,四合一香料(桂皮,丁香花蕾,肉豆蔻,黑胡椒)10克。

製作過程

芒果去皮，切片，待用。將糖，四合一香料和水混合，煮開，加蓋，浸泡。將芒果片置於平底鍋上，攤開，用糖水浸沒，煮沸後冷卻，讓芒果片浸漬片刻。把芒果片裝在湯盆內。用漏勺過濾滷汁，澆淋在芒果片上，即成

分類

芒果蝦仁色拉

材料 芒果，蝦仁，瀨戶料

做法 1、芒果切片。 2、蝦仁用鹽水水煮撈起，瀝乾。 3、處理好的芒果+蝦仁混合在一起，撒上瀨戶料，喜歡色拉醬的可以自己放些，攪拌均勻即可。這個最簡單的了，但是很好吃！

芒果海鮮色拉

材料目魚卷、鮮帶子、草蝦、青口貝、芒果、紅椒、黃椒、洋蔥末、混合生菜、油醋汁

做法(1)目魚卷、鮮帶子、草蝦、青口貝焯水斷生，撈出冷卻。(2)紅椒、黃椒切成絲，芒果去皮、剖開、剞花刀。(3)上述材料用洋蔥末和油醋汁拌勻，裝盆，用生菜作裝飾即可。（特別關照裝盆時，根據色彩和材料形狀，擺放力求美觀。）

芒果沙拉

材料芒果1個獼猴桃1個椰果（凝膠）1袋

做法1、芒果和獼猴桃去皮後，切成小塊。2、然後一起放到碗裡，再加入椰果即可。

營養成分

芒果果實含有糖、蛋白質、粗纖維，芒果所含有的維生素A成分特別高，是所有水果中少見的。其次維生素C含量也不低。再者，礦物質、蛋白質、脂肪、糖類等，也是其主要營養成分之一。

芒果營養豐富，食用芒果具抗癌、美化肌膚、防治高血壓、動脈硬化、防治便秘、止咳、清腸胃的功效。果實除鮮食外，還可加工成果汁、果醬、糖水果片、蜜餞、鹽漬品等食品。