芒果果凍是一道甜品，主料是芒果，輔料果凍粉。
基本介紹
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做法
做法一
主料
芒果適量
輔料
果凍粉25克
調料
水250克\白砂糖35克
芒果果凍的做法
1.將芒果切成丁
2.將250克清水燒開
3.加入砂糖、果凍粉
4.用打蛋器攪拌至糖和果凍充分溶解
5.待水溫放涼降至不燙手，將芒果丁倒進去
6.再倒在布丁杯里，放冰櫃冷藏至凝結即可
做法二
主料
芒果一個、魚膠粉15克
輔料
清水250克、白糖30克
步驟
1. 芒果去皮切粒。
2. 鍋中放清水，加入白糖和魚膠粉，攪拌均勻。小火慢慢加熱至白糖和魚膠粉充分融化，關火。
3. 當鍋中的液體放溫熱時，把芒果粒放入小鍋內。
4. 最後倒入果凍杯中，放冰櫃冷藏至凝固即可。
芒果
別名：庵羅果、檬果、蜜望子、 ,芒果為漆樹科植物芒果的成熟果實。原產於熱帶地區，有的為雞蛋形，也有圓形、腎形、心形；皮色有多種：淺綠色、黃色、深紅色；果肉為黃色，含膳食纖維，味道酸甜不一，有香氣，汁水多而果核大。芒果集熱帶水果精化於一身，被譽為“熱帶水果之王”。
營養價值
- 抗菌消炎：芒果未成熟的果實及樹皮、莖能抑制化膿球菌、大腸桿菌等，芒果葉的提取物也同樣有抑制化膿球菌、大腸桿菌的作用，可治療人體皮膚、消化道感染疾病；
- 防癌抗癌：芒果果實含芒果酮酸、異芒果醇酸等三醋酸和多酚類化合物，具有抗癌的藥理作用；芒果汁還能增加胃腸蠕動，使糞便在結腸內停留時間縮短。因此食芒果對防治結腸癌很有裨益；
- 祛痰止咳：芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效，對咳嗽痰多氣喘等症有輔助治療作用；
- 降低膽固醇、甘油三酯：芒果中含維生素C量高於一般水果，芒果葉中也有很高的維生素C含量，且具有即使加熱加工處理，其含量也不會消失的特點，常食芒果可以不斷補充體內維生素C的消耗，降低膽固醇、甘油三酯，有利於防治心血管疾病；
- 明目：芒果的糖類及維生素含量非常豐富，尤其維生素A原含量占水果之首位，具有明目的作用
