日式炒麵

日式炒麵屬於日本料理的一種，以青菜和五花肉為配料，麵條為主料，經翻炒而成的一種熟食。麵條的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等；麵條易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。

基本介紹

• 中文名：日式炒麵
• 主料：五花肉
• 配料：捲心菜
• 調料：醬油 2

做法

材料

袋裝日式炒麵 1包、五花肉薄片 10－15片、大捲心菜葉 2大片、釀造醬油 2大匙、水 50毫升、鹽 1/2茶匙

熱氣騰騰的日式炒麵

做法

1. 五花肉切薄片（要很薄喔！），捲心菜切片，醬油與水兌好備用

2. 鍋上大火

3. 炒麵拆包裝後，整塊直接放進鍋里，兩面略煎

4. 煎好後，將面撥到一邊，煎五花肉片

5. 將面與肉片撥在一起，撒上捲心菜，淋上醬油水那上蓋鍋蓋，高火下燜約1－2分鐘

6. 開蓋，快速用筷子將面撥散，撒鹽，拌勻後關火起鍋。

小技巧

1. 沒有什麼特別要注意的吧，這樣的做法主要是因為袋裝日式炒麵為了便於保存外表裹了油，如果再放油的 話，加上本身面的油，肉片的油，就太油了。如果不是買的不是這樣的炒麵，那么先煎肉片再放面可以解決油的問題，但是面不易過粗。

2. 整塊的煎，是為了在面的表層製造出香脆的口感。

3. 極高溫下的捲心菜稍稍用蒸氣一燜就熟了，不用特別炒，除非量特別多。

營養價值

營養豐富