芋頭燒風翅是由芋頭、雞翅為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。 基本介紹 中文名：芋頭燒風翅外文名：Taro burningwindwing分類：家常菜口味：甜膩主要食材：芋頭，雞翅 所需食材,製作方法,食用須知, 所需食材芋頭50克、雞翅10個、扁豆30克、蔥1/2棵、糖、醬油、料酒、油適量。製作方法1.芋頭去皮洗淨、雞翅剁開，洗淨瀝水。2.扁豆、蔥切段。3.油鍋燒熱，將芋頭炸成金黃色、扁豆用旺火稍炸。4.油鍋肉放糖，炒出糖色，放入雞翅翻炒，使之著色。5.將芋頭、蔥段放入鍋內，加醬油、酒、水，蓋鍋蓋，煮至芋頭熟爛為止。6.加入扁豆，急火收汁即可。註：芋頭的粘汁對肝臟有解毒作用，可防止老化，促進體內荷爾蒙的分泌。食用須知芋頭含有蛋白質、脂肪、澱粉、磷、鈣、鐵、多種維生素和粘液皂素，易於消化，適於胃弱、腸道病、結核病、幼兒和恢復期病人食用。
