芋釀香菇

芋釀香菇，是一道菜品。

基本介紹

• 中文名：芋釀香菇
• 主要食材：芋頭，香菇

用料

材料	用量
芋頭	3個
香菇	5朵
玉米粒	少量
豌豆粒	少量
蚝油	1湯匙
蒸魚豉油	1湯匙
麻油	半湯匙
鹽	1小勺
糖	1小勺
黑胡椒粉	少量

做法

1. 芋頭洗淨放入水中大火煮開，中火煮約20分鐘，至芋頭軟爛。

2. 芋頭去皮，趁熱碾成泥，加入焯熟的玉米粒和豌豆粒，再加入鹽、黑胡椒粉調味，攪拌均勻。

3. 香菇去蒂洗淨。

4. 取適量芋泥，搓成比香菇蓋稍小的扁球狀，釀在香菇去蒂的一側，稍稍按捏牢。

5. 將蚝油、蒸魚豉油、糖、鹽、麻油調成味汁，淋在香菇芋泥上。

6. 入鍋蒸約5分鐘，即成。