基本介紹
- 中文名：舌尖上的中國：傳世美味炮製完全攻略 5
- 著作權：北京鳳凰聯動圖書發行有限公司
- 書號：978-7-5112-1861-2
- 類型：生活
- 出版時間：2013-01-01
- 紙書價格：29.8
如果說風靡全國的紀錄片《舌尖上的中國》是這本配套菜譜的緣起與靈魂，那么，本書則是對《舌尖上的中國》最貼切的補充與延伸。
作為舌尖食譜系列的第五本，本書沿襲《舌尖上的中國：傳世美味炮製完全攻略》系列菜譜的章節設定思路，從小處著眼，突出鄉愁、懷舊和中國人的原始智慧，分為水土的孕育、時令的節拍、食物的美寓、街邊的誘惑和味蕾的舊憶五章。
“水土的孕育”選取各地最具代表性的傳世美味，展示地域文化賦予不同食物的獨有魅力。“時令的節拍”追溯中國人“天人合一、順時而食”的古老智慧，以節氣更替為線索，選取時令飲食。
“食物的美寓”考究了“色、香、味、形”之外的“寓”，將中國人通過美食所寄託的美好希冀表達出來。
“街邊的誘惑”則選取“路邊攤”“肩挑客”的小吃零食，重溫那些曾經帶給我們無儘快樂的美食誘惑。
“味蕾的舊憶”則帶您赴一場懷舊的盛宴，展現那些你或許已經忘記但一定能瞬間憶起的舊時味道。
挖掘最能寄託鄉愁和回憶的美食，讓美食回歸最初的自然、感動和樸實無華。
