《舌尖上的中國：傳世美味炮製完全攻略 4》是2012年北京鳳凰聯動圖書發行有限公司出版的圖書
基本介紹
- 著作權：北京鳳凰聯動圖書發行有限公司
- 書號：978-7-5112-1861-2
- 類型：生活
- 出版時間：2012-12-01
- 紙書價格：29.8
如果說風靡全國的紀錄片《舌尖上的中國》是這本配套菜譜的緣起與靈魂，那么，本書則是對《舌尖上的中國》最貼切的補充與延伸。
本書為舌尖菜譜系列之四，承依《舌尖上的中國——傳世美味炮製完全攻略》系列菜譜的章節設定思路，分為溫煦的谷香、詩意的棲居、行走的餐桌、肥美的湯汁和團圓的氣氛五章。
90道美味佳饌，既經典又操作簡單；食材選擇上，秉承“自然經手”的理念，精選原生態的食材，以“生態、綠色、安全”為要；炮製工藝上，摒棄了花哨的製作技巧，回歸傳統，注重激發食材的天然馨香，呈現美食的原汁原味；視覺傳達上，攝影團隊不做溢美的呈現，而只是通過光影和角度的微調，用細節和細膩來呈現口感。
最契合炮製步驟的高清流程圖解，圖文互釋讓初體驗舒暢順爽。
最精華、最秘制的關鍵環節解析，讓美食炮製輕鬆實現口感和成色的提升。
最扣人心弦、最靈動的情感索引，帶您觸碰美食深處的人文景觀和鄉土情懷。
90道垂涎美味，800張活色生香高清美圖，怎么樣，一起下廚房吧！
