臘腸蛋

臘腸蛋是一道由 廣式臘腸、雞蛋等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：臘腸蛋
• 主要食材：廣式臘腸
• 輔料： 蔥花
• 調料：鹽

食材明細

主料： 廣式臘腸1根 雞蛋3個

配料： 蔥花適量

輔料： 白酒幾滴 鹽適量

製作步驟

1. 將雞蛋磕入碗中，打碎，加幾滴白酒（據說有增鮮、鬆軟的作用），撒入準備好的一半量蔥花，攪拌均勻。

2. 廣式臘腸切片，備用。

3. 熱鍋上油，將蛋液倒入，煎成形。

4. 放入臘腸片，大火快炒一分鐘。

5. 加適量鹽調味。

6. 撒上另一半的蔥花，即可出鍋。