臘腸菜飯是一道菜，口味不錯，製作簡單，主要材料臘腸、胡蘿蔔 。 基本介紹 中文名：臘腸菜飯主要食材：臘腸，胡蘿蔔輔料：萵筍葉調料：鹽、雞精 食材明細,做法, 食材明細臘腸 3根胡蘿蔔 一根萵筍葉 250克鹽 5克雞精 3克臘腸俗稱香腸，是指以肉類為原料，經切，絞成丁，配以輔料，灌入動物腸點擊此處添加圖片說明衣經發酵、成熟乾製成的肉製品，是我國肉類製品中品種最多的一大類產品。做法萵筍葉洗淨，臘腸和胡蘿蔔洗淨萵筍葉摘去中間莖，留葉切細加鹽2克醃5分鐘。大米淘洗乾淨，胡蘿蔔切絲，臘腸切丁，萵筍葉醃製後擠去水。油5成熱，先煸炒胡蘿蔔，萵筍葉和臘腸1分鐘。再倒入大米加鹽雞精，和鍋中的菜攪拌均勻。鍋中水燒開，放入碗中的臘腸菜飯蒸50分鐘即可。
