基本介紹
- 中文名：臘肉炒筍乾
- 主要食材：筍乾，臘肉
- 分類：炒
用料,做法,
用料
材料 |
筍乾 |
臘肉 |
芹菜 |
剁椒 |
料灑 |
生抽 |
香油 |
鹽 |
做法
1. 先將筍乾用開水浸泡兩小時至軟,然後切斜刀,放一旁備用.熱油鍋將蒜,姜,剁椒放入爆香,倒入臘肉微炒 至變金黃,然後將筍乾倒入一起翻炒約兩分鐘,加入少許生抽,料酒和高湯(清水)中火,燜五分鐘左右,倒 入芹菜段翻炒一分鐘,加入香油少許鹽,就可以裝盤了 |
臘肉炒筍乾
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