筍乾臘肉

基本介紹

• 中文名：筍乾臘肉
• 主要食材：筍乾，臘肉

用料

材料

筍乾

臘肉

大蒜

尖椒

鹽

生抽

黑胡椒粉

做法

1. 筍乾按照說明書泡發，我用的是愛嘗鮮老饒家的真空筍。如果需要焯水的水燒開焯會兒。
2. 臘肉清洗乾淨用溫水泡軟，切薄片。鍋里小火油煎，少點油，因為會煎出油，這樣更香且不油膩。
3. 爆香蒜末尖椒碎
4. 倒入筍乾翻炒片刻與臘肉混合，加小半碗冷水煮沸後小火燜一會兒，收汁的時候加鹽生抽黑胡椒粉。