臘八蒜燒帶魚

一款家常菜。

基本介紹

• 中文名：臘八蒜燒帶魚
• 主要食材：帶魚
• 輔料：豬肉片、臘八蒜、豆腐乾
• 調料：鹽、雞精、醬油、白糖

主料：帶魚

輔料：

調料：鹽、雞精、醬油、白糖、臘八醋、八角、香油、麵粉

烹製方法：

1、將帶魚洗淨切成段，用醋醃製幾分鐘去掉腥味，豆腐乾切片備用；

2、坐鍋點火倒入油，將帶魚沾麵粉入鍋煎至兩面金黃色後取出，原鍋放入豬肉片、八角煸香，加入豆腐乾，烹入醬油、白糖、鹽、臘八醋、雞精調味，再放入帶魚燒入味後加入臘八蒜燒至汁濃淋香油即可。

特點：色澤醬紅，香味獨特。