腐乳米粉肉

腐乳米粉肉是一款家常菜，製作原料主要有五花肉、米粉、紅薯、山藥等。

基本介紹

• 菜名：腐乳米粉肉
• 難度：普通
• 時間：30-45分鐘
• 主料：五花肉
• 輔料：米粉、紅薯、山藥、耗油、腐乳汁

做法

1.米粉當然是主要材料了，我這裡用的是自製的米粉，大致方法就是將糯米炒至金黃色冷卻後粉碎和適量的花生、芝麻混合。
2.選取五花肉一塊洗淨，然後切片用料酒和薑絲醃製一下。
3.然後將醃製過的五花肉加入少許耗油、腐乳汁和米粉拌勻。
4.準備大小適中瓷碗一隻，將處理好的五花肉鋪裝在碗底。
5.紅薯和山藥切塊加少許耗油和適量的米粉拌勻鋪在五花肉上面。
6.輔料裝好之後上蒸鍋蒸30-40分鐘左右。
7.出鍋將碗倒扣在盤子裡就可以上桌了，因為是自己做來餵饞蟲的所以肉很多很實惠。

小貼士

1、調味的時候注意腐乳汁本來味道就很重所以不用放鹽

2、放輔料的時將紅薯放中間山藥放面上，這樣紅薯在吸收了肉的油脂後口感更好。