胡蘿蔔熱狗包是一道菜品，主要食材有高筋麵粉、雞蛋、胡蘿蔔等，配料是奶粉、酵母粉、玉米等，通過烘烤的做法而成；口味為奶香味。
基本介紹
- 中文名：胡蘿蔔熱狗包
- 做法：烘烤
- 口味：奶香味
- 難度：國中水平
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菜品簡介
人數：2人份
準備時間：數小時
烹飪時間：數小時
材料準備
高筋麵粉：510克
雞蛋：53克
胡蘿蔔：100克
奶粉：20克
酵母粉：5克
玉米(鮮)：50克
調料食鹽：6克
水：223克
黃油：40克
白砂糖：40克
菜品做法
1、胡蘿蔔洗淨去皮，切成小塊，放進微波爐內高火轉3分鐘至熟，取出用擀麵仗搗成胡蘿蔔泥備用
麵包製作過程：
2、除了黃油外的所有原料均放在一起打成一個光滑的麵團，切一小塊檢視，麵團能拉出筋即可
3、加入黃油，慢速把黃油和麵團吃合，一直攪拌到麵團能拉出一層透明的薄膜為止
5、吐司麵團里加入熟玉米粒50克，慢速攪打入麵團，使其分布均勻，用手摺疊揉入亦可
6、餐包麵團和玉米吐司麵團分開二盆進行一次發酵，記得表面要蓋上保鮮膜或者濕布，發酵到麵團為原來的二倍大
製作過程
1、餐包麵團取出排氣，平均分割成八份，滾圓，蓋上保鮮膜或濕布鬆弛15分鐘；
2、麵團擀開成橄欖形，從上方向內折一半，另一邊也向內折，從上往下折起，再把下方的麵團向上折，捏緊收口；
3、把麵團排入模具中，放到溫暖的地方繼續發酵到麵團漲大；
4、提前預熱烤箱180度，把模具放到烤箱中層，烤制16分鐘即可。
吐司製作
1、吐司麵團取出排氣，平均分割成三份，重新滾圓，蓋上保鮮膜或濕布鬆弛15分鐘；
2、三個均麵團擀開成橢圓形，從上往下捲起，收好收口，蓋上濕布繼續鬆弛15分鐘；
3、再次擀卷，收好收口，排入吐司模中，吐司模上方封上保鮮膜或蓋上濕布二次發酵，直到麵團發酵到模具8分滿處；
4、烤箱提前預熱至180度，吐司表面噴水，放入烤箱下層，烤焙45分鐘即可。
菜品特色
熱狗麵包，美國街頭最方便快捷的小吃，其實，製作起來一丁點兒也不複雜。
做熱狗要先做橄欖形的麵包，這橄欖形我一直沒有掌握要點，有時候整得不錯，有時候整得好差，這次換了個整型方法，出來的效果還可以，具體的看下面橄欖麵包的整形喔。
熱狗的來源真的很有意思，在網上翻查資料才知道的：
