芫荽子(胡荽子(中藥))

芫荽子(中藥)

胡荽子(中藥)一般指本詞條

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芫荽子,是指傘形科植物芫荽的果實,別名胡荽子雙懸果呈圓球形,直徑3~5mm,表面淡黃棕色至黃棕色,較粗糙,頂端可見極短的柱頭殘跡及5個萼齒殘痕,有不甚明顯而呈波浪形彎曲的初生棱脊10條及較為明顯而縱直的次生棱脊10條,主棱脊與次生棱脊相間排列,有時可見長約1.5cm的小果柄或果柄痕。果實較堅硬。氣香,味微辣。有發表、透疹、開胃功能。用於感冒鼻塞,痘疹透發不暢,飲食乏味,齒痛。

基本介紹

  • 中文學名:芫荽子
  • 拉丁學名:FructusCoriandri
  • 別稱:胡荽子、胡荽、香菜、香荽
  • :植物界
  • :被子植物門
  • :傘形科
  • :芫荽屬
  • :芫荽子
  • 分布區域:江蘇、安徽、湖北
形態特徵,分布範圍,主要價值,性狀鑑定,理化鑑別,化學成分,栽培技術,

形態特徵

為傘形科植物鞠荽CoriandrumsativumL.的全草,傘形花笠,一年生或二年生草本,有強烈氣味,高20~100cm。根圓錐形,細長。莖圓柱形,直立,多分枝,有條紋,通常光滑。根生葉有柄,柄長2~8cm;葉片1或2回羽狀全裂,羽片廣卵形或扇形半裂,長1~2cm,寬1~1.5cm,邊緣有鈍齒、缺刻或深裂,上部的莖生葉3回至多回羽狀分裂,末回裂片狹線形,長5~10mm,寬至1mm,頂端鈍,全緣。傘形花序頂生或與葉對生;花序梗長2~8cm;傘輻3~7,不等長;小總苞片2~5,線形,全緣;花小;萼齒通常大小不等;花瓣5,白色或淡紫色,頂端有內凹的小舌片,輻射瓣全緣,雄蕊5,花葯卵形;雌蕊1,花柱幼時直立。雙懸果圓球形,直徑3~5mm,背面主棱及相鄰的次棱明顯,胚乳的腹面凹陷,油管不明顯或有1個,位於次棱的下方。花期4~7月,果期7~9月。我國各地均有栽培。
芫荽又名蒝荽、香菜、胡荽香荽,為一年生草本,高25~50厘米,全株無毛;主根細長,略帶紡錘狀,生有許多鬚根;莖直立,具直線紋。葉互生,膜質,多回羽狀深裂或多回三裂,基生葉和莖下部葉闊卵形或楔形而深裂,上部葉羽狀細裂,具狹線形的裂片;葉柄基部鞘狀。花春末夏初開放,白色或紫紅色,組成頂生或與葉對生的復傘形花序,總花梗長2~8厘米,有約3~8條長1~2.5厘米的傘梗,無總苞片;萼小,萼齒常不相等,短尖;花瓣倒卵形,屈折,凹頭,小傘形花序外緣花常為輻射瓣。果近球形,直徑約1.5毫米,心皮腹面稍凹陷。

分布範圍

原產地中海沿岸,我國和全世界各地均栽培。

主要價值

主供蔬食調味。 採收加工 8~9月果實成熟時採摘果枝,曬乾後打下果實,除去雜質。

性狀鑑定

果實為2小分果合生的雙懸果,呈圓球形,直徑3-5mm。淡黃棕色至土黃棕色,頂端可見極短的往頭殘跡,多分裂為二,周圍有殘存的花萼5枚。表面輕粗糙,有不甚明顯的波狀稜線10條與明顯的縱直稜線12條相間排列。基部鈍圓,有時可見小果柄或果柄痕。小分果背面隆起,腹面中央下凹,具3條縱行的稜線,中央較直,兩側呈弧形彎曲,有時可見懸果柄。果實稍堅硬。氣香,用手揉碎,散發出特殊而濃烈的香氣,味微辣。

理化鑑別

(1)取本品粗粉2g,加已醚10ml,援搖提取30min,濾過,取濾液2ml揮乾,加1香莢醛硫深液1-2滴,即現玫瑰色。(檢查揮髮油)
(2)取本品粗粉5g,加甲醇30ml,置水浴上加熱回流10min,濾過,取濾液5ml,深縮至約0.5ml,分別於濾紙上滴加2點,其中一點上加1三氯化鋁已醇液,置紫外光燈下觀察,滴加三氯化鋁已醇液的藍色螢光斑明顯加強。(檢查黃酮素)

化學成分

果實含揮髮油l-1.4%,脂肪26%;揮髮油含多種萜類、醇類化合物及樟腦(CamPhor)、隴牛兒醇(Geraniol)等。果實尚含葡萄糖、果糖、蔗糖。種子含揮髮油l%,脂肪20-25%,糖類20%,含氮物質13-15形,無機物7%。揮髮油的主要成分(約70%)是α-芳樟醇(Linalool),其他尚有α-、β-蒎烯(α-,β-Pinene),二成烯(Dipentene即檸檬烯),α-,β-γ-松油烯(α-,β-,γ-TerPinene),對-聚傘花索(p-Cymene)等。種子還含有多量油酸,少量5,6-十八碳烯酸(5,6-Octadecenoicaeid),以及黃酮甙、β-谷甾醇、D-甘露醇。果實和全草均含具惡臭的癸醛(decanal)。
種子含揮髮油1%,脂肪20%-25%,糖類20%,含氮物質13%-15%,無機物7%。揮髮油的主要成分(約70%)是d-芳樟醇(linalool),其他尚有α、β-蒎,二戊烯(dipentene,即檸檬烯),α、β、γ-松油烯(α、β、γ、-terpinene),對-聚傘花素(P-cymene),牻牛兒酯,已酸芳樟醇酯(linalylacetate),樟烯,月掛烯(myrcene),樟腦[6,7]。脂肪酸的組成主要有棕櫚酸,油酸(oleicacid),岩芹酸(petroselinecacid)和亞油酸[8]。種子所含磷脂主要成分為:磷脂醯膽鹼(phosphatidylcholine),磷脂醯已醇胺(plosphatidyletha-nolamine),磷脂醯肌醇(phosphatidylinositol)[9],以及黃酮甙,β-谷甾醇,D-甘露醇[11]和芫荽萜酮二醇(coriandri-nonediol)

栽培技術

夏季芫荽栽培
芫荽生長期短,現有一整套芫荽夏栽高效栽培新技術,每667平方米均產值逾3000元,經濟效益極為顯著。
一、選擇良種。選擇耐熱、抽薹晚、品質優、香味濃、病蟲少、生長速度快的品種。
二、整地施肥。選擇土壤肥沃,保水保肥性能好,旱能澆、澇能排,通透性良好,5年以上沒種過香菜的地塊。前茬作物殘體要清除,以減少病蟲害發生。畝施腐熟農家肥4000千克、餅肥100千克。
三、浸種催芽。播前要浸種催芽,這樣能保證出苗齊、出苗快。催芽方法:先用清水浸種24~30小時,撈出後攤在潮濕無污染的麻袋上,厚度2~3厘米,上蓋潮濕麻袋。溫度在20~25℃時,每天攪動1~2次,保持種子有一定的水分,經過3~4天即可出芽播種。
四、適期播種。山東、河南等地夏天露地直播,適宜播期通常為4月下旬至6月上旬,一般每5~7天播種一批,播後40~50天收穫。撒播方法是“先播兩畦留一畦”。將先播畦備用的覆蓋土取放在兩側的留畦面上,然後灌足水,待水滲完後均勻播種,播後蓋土2厘米,然後再播留下的空畦,方法與先播相同。每667平方米用種量2千克左右。全部播完後進行一次鎮壓保墒。播後淺耬拍實,覆草保濕,助苗出土。待幼苗大部分出土時,即應除去覆蓋物。
五、田間管理。苗高4~5厘米時進行疏苗、除草,保證苗距在2~4厘米。進入生長旺期,通常每7~10天或每採收一次追一遍稀糞水,每畝每次施優質腐熟糞肥400千克兌水1500~2000千克。堅持肥水結合、輕澆勤澆,經常保持土壤濕潤,不斷供給充足養分。同時結合間苗、除草等措施,促其幼苗健壯生長。南方地區生長後期遇有高溫強光,還須及時搭棚遮陰(亦可用遮陽網覆蓋),結合澆水降溫。
六、防治蟲害。芫荽蟲害發生較少,病害主要有苗期猝倒病、成株期病毒病、炭疽病斑枯病等。出苗後5天,用3%多氧清可濕性粉劑800倍液噴霧1次,以後每隔7天用多氧清600倍液噴1次,共噴2~3次,可防止猝倒病、炭疽病和斑枯病。採用防蟲網、20%吡蟲啉可濕性粉劑20克對水50千克葉面噴施防治蚜蟲病,以防治病毒病的發生。注意遮蔭。
七、分批收穫。夏季芫荽可結合疏苗,分批收穫。通常每7~10天間收一次。採收前期幼苗細小時,可進行間拔;後期套用鋒利角刀均勻間挑。采後及時追一次肥水,以促小苗速生快長。

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