肖家酸辣醬是在苗家食品中總結出來的精華，它是用優質紅辣椒、西紅柿、生薑、大蒜、白酒、食鹽磨成醬後，反覆發醇而成，它具有濃厚的苗家風味，味美、純香、色鮮、不含添加劑。
酸食是苗家人最喜愛的食品。很多素菜、葷菜、冷盤都是愛用糟辣椒煎炒製成，特別愛用糟辣椒煮魚。在苗家的餐桌上無酸不成美味，特別是酸湯，酸食味美，能開胃口，幫助消化，促進新陳代謝，減少脂肪在人體記憶體積，消除肥胖。
肖家酸辣醬是在苗家食品中總結出來的精華，它是用優質紅辣椒、西紅柿、生薑、大蒜、白酒、食鹽磨成醬後，反覆發醇而成，它具有濃厚的苗家風味，味美、純香、色鮮、不含添加劑。肖家酸辣醬是製作紅酸湯、都酸湯魚、砂鍋粉、各種炒菜、涼拌菜的首選好材料。
肖家酸辣醬是食品，也有藥膳之功。
