肉鬆香蔥麵包卷

肉鬆香蔥麵包卷

肉鬆香蔥麵包卷是一道美食,原料有麵粉等。

基本介紹

  • 中文名:肉鬆香蔥麵包卷
  • 外文名:Youshunbao
  • 原料:麵粉
  • 做法:油炸
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原料

麵團:高粉155g、水80g、蛋液15g、砂糖20g、黃油18g、鹽1g、乾酵母3g。

輔料

肉鬆、沙拉醬柴魚片、香蔥碎。

做法

1、除黃油以外的所有麵團材料混合揉勻至麵團表面光滑,加入黃油揉至擴展階段;
2、發酵至2.5倍大小;
3、發酵好的麵團排氣滾圓;
4、擀開成21*18cm的長方形,擠上沙拉醬,均勻撒上肉鬆;
5、沿長邊捲起,接口處捏緊;
6、均勻分割成9份,排在模具里;
7、二次發酵至2倍大小,刷蛋液,擠上少許沙拉醬,撒上香蔥碎和柴魚片
8、180度15分鐘即可。

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