肉絲醬

肉絲醬是一道由肉絲和澱粉為主要材料做成的菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：肉絲醬
• 主要食材：肉絲，澱粉
• 分類：家常菜
• 口味：鮮鹹

所需食材

肉絲、澱粉、料酒、胡蘿蔔、蔥絲、油、豆瓣醬、老抽。

製作方法

1、肉絲中加入適量澱粉和料酒攪拌均勻。

2、胡蘿蔔用刨絲器刨絲備用。

3、鍋燒熱，放入適量植物油，將胡蘿蔔放入炒至金黃撈出備用。

4、將拌好的肉絲放入鍋中，加入適量蔥絲翻炒均勻。

5、加入胡蘿蔔絲翻炒均勻。

6、加入適量老抽翻炒均勻（這個步驟可以省略）。

7、加入適量豆瓣醬翻炒均勻出鍋即可。

食用須知

豬肉中含有維生素B1，如果吃肉時再伴一點大蒜，可以延長維生素B1在人體內停留的時間，這對促進血液循環以及儘快消除身體疲勞，增強體質，都有重要的作用。

豬肉不宜多食，肥肉尤其如此。多食則助熱，使人體脂肪蓄積，身體肥胖，或血脂升高，以致動脈粥樣硬化，產生冠心病、高血壓等。故肥胖、血脂過高、冠心病、高血壓慎用或忌用。