肉沫冬粉蒸金針菇

肉沫冬粉蒸金針菇是由金針菇、肉沫、冬粉等主要食材做成的一道菜品。

基本介紹

• 中文名：肉沫冬粉蒸金針菇
• 主要食材：金針菇，豬肉，冬粉
• 口味：香辣
• 適宜人群：老少皆宜

主料

金針菇、肉沫、冬粉、蔥，蒜，紅椒，香菜

輔料

海鮮醬油/生抽、蚝油、鹽、糖、芝麻油

做法

1.準備稍多的蒜，和少量紅椒和，蔥及香菜，全部切碎備用；將肉沫用鹽或者醬油醃製

2.金針菇切好，洗盡，瀝乾

3.冬粉泡軟

4.選用深盤，將冬粉墊入盤底，擺上金針菇，然後是蒜蓉，肉沫，紅椒（蔥和香菜可以最後放，我這裡的肉沫是餃子餡的余料，見諒）

5.接下來就是醬汁：海鮮醬油加鹽，糖，耗油，少量的醋及料酒和水（可以根據自己的口味，我這裡主要以醬油耗油為主，喜歡辣的親也可以加點辣椒醬和泡椒）

6.最後就是上蒸鍋，最好是用保鮮膜或者保鮮袋套著，用牙籤扎一些孔，蒸7分鐘後，揭開保鮮袋，加速芝麻油，蔥及香菜