《肉和雞蛋》是2004年1月河南科學技術出版社出版的圖書，作者是（日）相川方。
基本介紹
- 書名：肉和雞蛋
- 作者：（日）相川方
- 譯者：張湘南、趙哲
- 出版社：河南科學技術出版社
- 出版時間：2004年1月1日
- 頁數：191 頁
- 定價：29 元
- 開本：21cm
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787534930188
內容簡介,目錄,
內容簡介
本書系統地介紹了以肉和雞蛋為原料的烹飪菜譜，包括雞蛋、肉類的各種烹飪方法，並配有成品菜和分步製作彩圖。
目錄
享受食肉帶來的愉悅吧
肉的營養、健康要素
一日食肉多少為最佳
了解脂肪享蒸危含量後幾疊微旋，再享受肉的美味吧
不同的烹飪方法引起的營養成分變化
應當每天吃1個雞蛋
肉菜
燒肉
簡易牛排
里昂風格肝排
葡萄火腿
切成薄片的生牛排
鳳梨風味嫩煎煎豬肉
嫩戒判籃煎羊脊肉
漢促堡牛排
家常漢堡
豪華漢堡
漢堡加洋全催蔥醬
鹹肉卷漢堡
糖烤雞肉
燒豬肉
雞素燒
中國式生鮮牛肉片
炸雞塊
八幡卷
辣雞塊
烤肉
紙包雞肉燒
燉肉
茄汁牛肉
燒牛排
牛肉燴蔬菜
白色豬牛肉湯
咖喱燉子羊
葡萄酒煮雞肉
巴斯庫式雞肉
白蘿蔔燉檔才符豬五花肉
芋頭雞
蔥燉雞翅
魔芋燉雞肉
芝麻醬燉豬肉蔬菜
“有馬”煮肉
中國式涮鍋
家常涮鍋
茶點肉
清燉雞
棒棒雞
煮肉辣醬油
蒸雞
涼拌雞翅肉海拔良承帶蘑菇
砂鍋獅子頭
雞肉丸燒蕪菁
茄汁肉丸漢堡
燉豬肉湯
雞脯肉清湯
烤雞
榨菜肉片湯
白菜丸子湯
清燉肉湯
烤再檔趨仔雞
烤牛肉
烤豬肉配蘋果醬
肉三明治
叉燒肉
日式東坡肉
炸肉
炒肉燒滷肉
蒸肉
雞蛋料理
雞蛋備忘錄
