老家豆腐

老家豆腐是一道美食，口味不錯，製作簡單，主要材料水發黃豆500克，炸花生仁20克、毛豆米50克、鹽、醬油各3克，蒜蓉汁10克，辣醬、香油各5克，食用石膏1克

基本介紹

• 中文名：老家豆腐
• 主要原料：水發黃豆500克，炸花生仁20克、毛豆米50克、鹽、醬油各3克，蒜蓉汁10克，辣醬、香油各5克，食用石膏1克
• 主要營養成分：蛋白質
• 儲藏方法：常溫儲存

老家豆腐

老家豆腐

原料：水發黃豆500克，炸花生仁20克、毛豆米50克、鹽、醬油各3克，蒜蓉汁10克，辣醬、香油各5克，食用石膏1克

製法：1、黃豆按1:10的比例加水，磨成豆漿，燒沸後加入食用石膏，用紗布包裹紮緊，用乾淨的石頭壓制2小時即成豆腐。

2、毛豆米洗淨，人沸水中煮熟，撈出盛入碗中，炸花生仁壓碎，撒在豆腐上。

3、根據個人口味，將調料調成不同口味的味汁，跟豆腐、毛豆米一起上桌供醮食。