美藤果油

美藤果油

美藤果油,來源於大戟科南美油藤(星油藤)種籽,經脫殼、粉碎、壓榨、過濾等工藝而製成的淡黃色透明油狀液體,2013年1月美藤果油獲批為國家新資源食品,可添加到食品當中。

基本介紹

  • 中文名:美藤果油
  • 外文名:Sacha inchi oil
  • 別稱:印加果油、星星果油
  • 主要原料:美藤果油,葡萄糖,水
  • 是否含防腐劑:否
  • 主要營養成分:亞麻酸omega3,亞油酸omega6,油酸omega9
  • 適宜人群:成人
  • 儲藏方法:避光,存放至陰涼乾燥處
  • 不適宜人群:嬰幼兒
名稱,基本信息,主要營養成份,發展歷程,

名稱

中文名稱 : 美藤果油
英文名稱 : Sacha Inchi Oil

基本信息

來源: 大戟科南美油藤種籽
生產工藝簡述 : 以南美油藤種籽為原料,經脫殼、粉碎、壓榨、過濾等工藝而製成。
質量要求 :
性狀 —— 淡黃色透明油狀液體,
脂肪酸組成(占總脂肪酸含量比)
亞麻酸(C18:3) ≥35% ,亞油酸 (C18:2) ≥30% ,油酸 (C18:1) ≥5%
其他需要說明的情況 :
  1. 衛生安全指標應符合我國相關標準。

主要營養成份

美藤果油是從美藤果仁中提取的一種食用油,該油不含任何毒素和對身體有害的物質,不飽和脂肪酸含量達到90%以上,其中亞麻酸含量為48%,亞油酸含量為35%,油酸含量為9%。
美藤果油的脂肪酸組成中α-亞麻酸高達42.4%-51.4%,是為數不多的亞麻酸型植物油,α-亞麻酸是人體必脂肪酸,具有重要的生物學功能,是體內n-3系多不飽和脂肪酸(n-3 PUFA)的前體成分,能合成一系列的代物,其中最重要的為二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)。對於穩定細胞膜功能、維持細胞因子和脂蛋白平衡以及抗血栓和降血脂、抑制缺血性心血管疾病等方面起著重要的作用。
亞油酸(omega-6)是人體必需的脂肪酸,它與平滑肌的收縮、脂類代謝中酶的活性、中樞神經系統的活動、增強注意力和記憶力、脈博與血壓的調節、類固醇激素的生理功能、前列腺素的合成及其他的生命機能有關,因此美藤果油顯示出更好的營養價值。

發展歷程

在2004、2006和2010年巴黎世界食用油博覽會上,美藤果油由於其優良的感官和品質而獲得金質獎章。

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