美味回鍋肉

美味回鍋肉是一款美食，主要原料有五花肉。

基本介紹

• 中文名：美味回鍋肉
• 主要原料：五花肉
• 輔料：蒜、青紅椒、姜，郫縣豆瓣醬，八角，桂皮，鹽，味素
• 廚具：鍋

做法步驟

1.把五花肉洗淨，加八角，薑片，桂皮，冷水下鍋煮，煮到筷子搓的進，撈出放涼水裡，使肉縮緊。

2.切成0.5cm薄片，如圖。

3.煮肉的時候，洗淨配料。

4.青紅椒切成菱型，蒜切小段，蒜白，蒜葉分開放。小塊姜切絲備用。

5.把肉大火煸出油，放入適量郫縣豆瓣醬。繼續煸炒。

6.放青紅椒，蒜白，把肉撇一邊，翻炒一會。

7.最後放入青蒜葉，加入少許鹽，味素，起鍋。鹽可放少點，因為豆瓣醬本事就偏鹹。

8.大功告成，哈哈，可以享用啦！口水口水