總匯沙拉是廣東一帶的風味名菜，屬於粵菜系。主料：蘆筍，姬菇、荸薺、海帶絲、紅椒絲、蒜蓉、薑絲 基本介紹 中文名：總匯沙拉英文名：Chopped salad主要食材：蘆筍，海帶絲分類：粵菜 原料,做法, 原料主料：蘆筍，姬菇（也叫蟹味菇）、荸薺（超市有罐裝煮熟的）、海帶絲（超市有賣袋裝發好的）、紅椒絲、蒜蓉、薑絲調料：鹽、糖、雞精、醋、香油做法1． 把超市里買的海帶絲、姬菇分別放入水中煮熟撈出後自然晾涼。2． 把蘆筍削去尾部硬實部分後也放入水中加入鹽和雞精煮熟，自然晾涼。3．起鍋放少許香油燒熱，放入薑絲煸炒出香味後放入雞精、鹽和糖，將炒好的油汁澆在晾涼的姬菇上。在做好的海帶中加蒜蓉、香油、醋後拌勻，品嘗後再決定是否需要放鹽。撒些紅椒絲做點綴。4． 把拌好的姬菇、海帶、蘆筍、荸薺碼放在大盤子中，蘆筍豎放旁邊用荸薺固定住
