綠茶芋圓是一道美食，主要製作材料為芋頭、紅薯、綠茶粉。 基本介紹 中文名：綠茶芋圓主要原料：芋頭，紅薯，紅薯粉是否含防腐劑：否適宜人群：所有配料：紅薯粉、砂糖、綠茶粉、細粒冰糖 材料：芋頭1個（約250克）、紅薯1個（約250克）、紅薯粉1杯、砂糖2小匙、綠茶粉1小匙、細粒冰糖1大匙做法：1．芋頭及紅薯洗淨去皮，切塊。分別用電飯鍋蒸熟。2．芋頭趁熱加砂糖，並用大湯匙背面將其壓成泥狀。紅薯亦趁熱壓成泥狀。3．芋泥稍放涼至不燙手時，即加l小匙綠茶粉及半杯紅薯粉揉和成團。薯泥稍涼時亦加半杯紅薯粉揉成團。4．兩種團均揉成長條狀，再切成小塊。5．鍋內放水煮滾，將前述兩種材料一起投入，煮至浮出水面即可。6．用3杯水加入冰糖煮滾成甜湯。再將前項兩種芋圓撈至此甜湯中，即可食用。註：◆紅薯粉可酌量增減，以圃不黏手為原則。團太乾硬亦可加水揉和。◆芋泥中若加太多綠茶粉，則做成之芋圓會千硬且宥苦味。
