基本介紹
- 書名：綠色食品：水果、蔬菜罐頭
- 作者：中華人民共和國農業部
- 出版社：中國標準出版社
- 開本：16開
- 頁數：7頁
- 發布時間：2014年10月17日
- 實施時間：2015年1月1日
- 語種：簡體中文
規範性引用檔案,術語和定義,要求,檢驗規則,標誌和標籤,包裝、運輸和貯存,包裝,運輸和貯存,
規範性引用檔案
下列檔案對於本檔案的套用是必不可少的。凡是注日期的引用檔案，僅注日期的版本適用於本檔案。凡是不注日期的引用檔案，其最新版本（包括所有的修改單）適用於本檔案。
GB/T191包裝儲運圖示標誌
GB/T4789.2 食品衛生微生物學檢驗 罐頭食品商業無菌的檢驗
GB 5009.8 食品中蔗糖的測定
GB 5009.11 食品中總砷和無機砷的測定
GB 5009.12 食品安全國家標準 食品中鉛的測定
GB/T 5009.15 食品中錫的測定
GB/T 5009.28 食品中糖精鈉的測定
GB/T 5009.34 食品中亞硫酸鹽的測定
GB/T 5009.35 食品中合成著色劑的測定
GB/T 5009.97 食品中環己基氨基磺酸鈉的測定
GB/T 5009.140 食品中乙醯磺胺酸鉀的測定
GB 5749 生活飲用水衛生標準
GB 7718 食品安全國家標準 預包裝食品標籤通則
GB/T 10784 罐頭食品分類
GB/T 10786 罐頭食品的檢驗方法
GB 11671 果蔬罐頭衛生標準
GB/T 12456 食品中總酸的測定方法
GB/T 12457 食品中氯化鈉的測定方法
GB/T 22253 食品中阿力甜的測定方法
JJF 1070 定量包裝商品淨含量計量檢驗準則
NY/T 392 綠色食品 食品添加劑使用準則
NY/T 422 綠色食品食用糖
NY/T 658 綠色食品 包裝通用準則
NY/T 751 綠色食品食用植物油
NY/T 1040 綠色食品食用糖
NY/T 1055 綠色食品產品檢驗規則
NY/T 1056 綠色食品貯藏運輸準則
國家質量監督檢驗檢疫總局令2005年第75號 定量包裝商品計量監督管理辦法
《中國綠色食品商標標誌設計使用規範手冊》
術語和定義
GB/T 10784、GB/T 11671 界定的以及下列術語和定義適用於本檔案。
（1）過度修整
明顯影響果形外觀的修整
（2）破損果
失去原有形狀的果實。
要求
（1）原料要求
原料應符合綠色食品標準的規定。
（2）感官要求
應分別符合表1和表2的規定。
（3）理化指標
水果、蔬菜罐頭理化指標應分別符合表3和表4的規定。
（4）污染物、農藥殘留、食品添加劑和真菌毒素限量
應符合相關食品安全國家標準及相關規定，同時符合表5中的規定。
（5）微生物限量
微生物應符合罐頭食品商業無菌要求，檢驗方法按照GB/T 4789.26的規定執行。
（6）淨含量
應符合國家質量監督檢驗檢疫總局令2005年第75號的規定，檢驗方法按照JJF 1070定量包裝商品淨含量計量檢驗規則執行。
檢驗規則
申請綠色食品認證的產品應按照本標準中表1、表2、表3、表4、表5以及附錄A所確定的項目進行檢驗。其他要求應符合NY/T 1055的規定。
標誌和標籤
（1）標誌
包裝上都應標註綠色食品標誌，標註辦法應符合《中國綠色食品商標標誌設計使用規範手冊》的規定。
（2）標籤
產品的標籤應符合GB 7718規定。
包裝、運輸和貯存
包裝
包裝應符合NY/T 658的規定，包裝儲運圖示標誌按GB/T191執行。
運輸和貯存
運輸和貯存應符合NY/T 1056的規定。
