組合式蔬菜

組合式蔬菜是以南瓜、紫薯為核心原料的菜品，通過天然食材組合呈現獨特風味。菜品採用蒸製等簡單烹飪工藝，最大限度保留食材本味，成品呈現金黃與紫紅交織的視覺效果，口感軟糯清甜，兼具層次感。其配方強調低脂高纖維特性，符合現代健康飲食需求，既可替代主食單獨食用，亦可作為配餐豐富膳食結構，尤其適合注重天然營養搭配的消費群體。製作過程避免複雜調味，突出食材原香，契合簡約飲食理念。

基本介紹

• 中文名：組合式蔬菜
• 主要食材：南瓜，紫薯

用料

材料

南瓜

紫薯

山藥

橄欖油

鹽

雞精

做法

1. 先把南瓜和紫薯切成小塊

2. 焯水。水開後先放入南瓜，半分鐘後放入紫薯，再過半分鐘後拿出

3. 山藥削皮切成小塊後放入加了幾滴醋的淡鹽水中，這樣可以防止變色

4. 熱鍋後加入橄欖油，放入南瓜和紫薯翻炒

5. 先加點鹽。炒菜一般在後面加鹽，今天這么做是讓這兩樣食材更入味

6. 加入雞精

7. 最後再加入山藥翻炒幾下就可以了。因為山藥本身也是可以生吃的。煮的太久

8. 營養也流失的快