素肉絲三鮮湯

爽滑鮮美的素肉絲三鮮湯是一道湯類美食，以冬筍、水發香菇、胡蘿蔔等為原料，以醋、胡椒粉、澱粉等為調料。該道菜通過將食材倒入鍋中燉煮製作而成。

基本介紹

• 中文名：素肉絲三鮮湯
• 主要食材：冬筍、水發香菇、胡蘿蔔
• 分類：湯類
• 調料：醬油、醋、胡椒粉、澱粉

原　料

冬筍、水發香菇、胡蘿蔔、平菇、豆腐、大豆拉絲蛋白絲 。
醬油、醋、胡椒粉、澱粉。

操　作

1、準備材料。

2、準備調味料。

3、將大豆拉絲蛋白絲用清水泡軟後擠去水分。

4、胡蘿蔔水發香菇、冬筍和平菇洗淨切成絲。

5、豆腐切絲。

6、將準備好的步驟4中的材料放入浸泡香菇的水中，放了適量的色拉油。

7、放入適量的醬油。

8、煮開後，放入大豆拉絲蛋白絲。

9、放入豆腐絲。

10、適量的蔬菜精。

11、幾滴醋。

12、煮開後，慢慢的放入溫水泡好的澱粉勾芡，等一會就可以起鍋了。

貼 士

三鮮湯，聞其名就知道是三種美味的食材為主的湯品。三鮮湯里的材料一般沒有什麼特別的規定，都是按照自己的口味來做的，不過還是有一個共同的特點，那就是一定是用葷素搭配來做的，而且還要加上一點高湯那就更加的美味了。

營養價值

黃豆 - 又名大豆、黃大豆、枝豆、菜用大豆。 大豆，為豆科大豆屬一年生草本植物，原產我國。竹筍 - 又名筍、毛筍、竹芽、竹萌。 竹筍為禾本科植物毛竹等多種竹的幼苗，去竹籜可食部分。

所屬菜系

羹/湯 - 羹，用蒸煮等方法做成的糊狀、凍狀食物