素煲

以豆腐、豆皮為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：素煲
• 主要食材：豆腐，豆皮

用料

材料	用量
豆腐	一塊
豆皮	一張
白菜	3，4張葉子
香菇	3，4朵
魚餅	4塊
冬粉	一把
魔芋塊	5，6個
鹽，胡椒	-
雞精	-
香油	-

做法

1. 豆腐切小塊，豆皮切條，白菜用手撕成小片，香菇切薄片，魚餅切小塊兒。冬粉提前用涼水泡軟。

2. 清水燒開。按食材容易被煮熟的程度順序來下鍋。我的順序是這樣的：魔芋，豆腐，白菜梗，香菇，魚餅，冬粉，白菜葉。

3. 煮的過程中調味兒。加鹽，少許胡椒。如果用高湯的話最好，如果是清水煮的話，就加點雞精。

4. 煮好後淋上香油即可。