素老鴨煲

以素鴨為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：素老鴨煲
• 分類：煲，素菜
• 主要食材：蒜瓣，薑片

用料

材料	用量
蒜瓣	2個
薑片	2片
素鴨	若干
尖椒	半個
小蔥	1根
大茂辣筍	少
香菇	4顆
蘑菇	4顆
冰糖	中
醬油	少
白色辣腐乳	兩塊
皮蛋	1個
冬粉	若干
小青菜	若干
包裝榨菜	若干

做法

1. 鍋里放煮過的冷水

2. 將蒜瓣，薑片，素鴨，尖椒，半根蔥，大茂辣筍若干，榨菜，菇類，冰糖，一點醬油，兩塊辣腐乳，碎皮蛋全部投入進鍋里，

3. 煮沸後品嘗，再次自行調味後，放入冬粉煮熟

4. 放小青菜，不要煮太久，青菜容易黃，煮到可吃即可，澆上一點橄欖油