紅豆吐司麵包

配料

高粉250克, 低粉100克, 糖6克, 鹽4克, 牛奶150毫升, 奶粉20克,

乾酵母5克, 雞蛋2個, 紅豆20克

做法

1、將高粉、低粉、鹽、糖和奶粉混合攪拌，加入雞蛋和牛奶，乾酵母加水攪拌直至酵母融化，加入已拌好的粉類材料中。

2、揉成麵團後加入軟化黃油揉至麵筋擴展然後放溫暖處發酵30分鐘。

3、等待發酵完成後取出排氣，擀開成為長方形，在麵皮的一半塗滿紅豆。

4、將另一半麵皮對摺，包好紅豆後捏緊。

5、略擀開後三折，再輕輕擀開，長寬和吐司模的長寬差不多即可。

6、將四邊切去不平整的地方，在中間切一刀，兩邊不要切斷。

7、由切口的一端自中央切縫中翻卷出來，另一邊也如此翻卷後放入烤模中。

8、放溫暖處發酵70分鐘，輕輕刷上剩餘的蛋液，烤箱180度烘烤22分鐘

9, 放置直至冷卻，即可包裝或食用．

營養價值

紅豆的營養價值

性味：甘酸、平、無毒。

歸經：入心、小腸、腎、膀胱。

功效：除熱毒，散惡血。消脹滿，利小便，通乳。

主治：癰腫膿血，下腹脹滿，小便不利，水腫腳氣，煩熱，乾渴，酒病，痢疾，黃疸，腸痔下血，乳汁不

通；外敷治熱毒癰腫，血腫，扭傷。

吐司的營養價值

面包含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質,口味多樣,易於消化、吸收,食用方便,在日常生活中頗受人們喜愛。