北海道吐司麵包

北海道吐司麵包

北海道吐司麵包是一道麵包類美食,以高筋粉、中筋粉等為原料,以鹽等為調料,該美食通過烤箱烘烤的方法製作而成。

基本介紹

  • 中文名:北海道吐司麵包
  • 主要原料高筋粉,中筋粉
  • 配料:鹽、酵母
  • 小貼士:烤制時間不要太長
食材,主料,配料,製作步驟,小貼士,

食材

主料

100g中筋粉
240g牛奶
80g動物淡奶油
1個雞蛋

配料

7g鹽
6g酵母

製作步驟

1
材料:麵粉500克(400克高筋粉+100克普通中筋粉),淡奶油80克,牛奶240克,糖64克,雞蛋一個,鹽7克,酵母6克
2
液態材料加入麵包機內桶
3
依次投入麵粉,糖、鹽和酵母
4
麵包機發麵團程式揉面一次
5
長按開始/取消鍵,並重新啟動發麵團程式揉面20分鐘
6
第三次揉面20分鐘
7
在麵包機內發麵團50分鐘,麵團體積增大成原來的2倍以上,用手指戳一個洞,不粘手而且能留下明顯的洞洞
8
麵團倒在案板上,按壓排氣
9
分成均勻的8份,滾圓鬆弛15分鐘
10
取一個麵團,擀成長條
11
從上向下捲起來
12
逆時針轉90度
13
重新擀長捲起,一個麵包胚完成
14
另取一個麵團擀長
15
鋪滿紅豆沙
16
由上向下捲起
17
轉90度,再次擀長捲起(暈啊,再擀長捲起都沒拍照片),即成一個紅豆麵包胚
18
依次將所有麵團整形,共做了5個不加紅豆沙的,3個紅豆沙的麵包胚,排入抹油的烤盤
19
入烤箱,盤下加一碗開水,關緊烤箱門二次發酵40分鐘
20
二髮結束後190度烤制30分鐘
21
倒扣晾涼即可裝袋冷凍保存
22
不加豆沙的吐司麵包切片
23
取一片麵包,放上適量草莓醬
24
將草莓醬抹勻
25
再扣上一片麵包,就是閨女喜歡的果醬麵包啦
26
閨女一早上要吃這么多
27
配上牛奶,營養早餐完成
28
我喜歡的紅豆沙吐司麵包,不用加任何裝飾,就愛這個味兒!

小貼士

1.麵包機揉面三次麵團就能到完全階段;
2.麵包烤制過程中要多注意麵包在烤箱中的狀態,如果顏色太深要用錫紙蓋上;
3.烤制時間不要太長,麵包會幹。

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們