紅蘿蔔炒肉片

紅蘿蔔炒肉片是以紅蘿蔔、瘦肉為主材的菜餚名。

基本介紹

• 中文名：紅蘿蔔炒肉片
• 外文名：Red turnip Fried meat
• 主料：紅蘿蔔、瘦肉
• 類別：菜品

食材

主料：紅蘿蔔300g、瘦肉100g

配料：青蒜15g、鹽2g、老抽1ml、米酒5ml、胡椒粉1g

耗時：

準備時間10分鐘內

製作時間10分鐘內

做法

1、青蒜坡刀切段。

2、紅蘿蔔切成片備用。

3、豬瘦肉切薄片，用小碟裝好。

4、在切好的瘦肉里加入鹽、花生油、醬油、米酒，攪拌均勻醃製幾分鐘。

5、鍋內熱油，七成熱，中火倒入紅蘿蔔片，炒至微軟時放適量鹽。

6、下入醃製好的豬瘦肉。

紅蘿蔔炒肉片

7、大火爆炒至瘦肉熟，加清水略煮。

8、加入青蒜、胡椒粉，炒勻即可。

注意事項

紅蘿蔔含胡蘿蔔素很高，但是不能炒得太熟，太熟了會破壞胡蘿蔔素。