紅薯粉糊

基本介紹

• 中文名：紅薯粉糊
• 主要食材：紅薯粉，水

用料

材料	用量
紅薯粉	130--150克
水	1500克
腰果	100克
葡萄乾	50-70克
楊梅乾	可不放
白糖
黑芝麻	少許
梨	一個（也可放蘋果，桃子）

做法

1. 紅薯粉加水靜置一會，攪拌均勻。靜置一下是為了粉中的大顆粒也充分融化。喜歡薄的糊，可以適當增加水的比例，反之喜歡稠的，水少加點。這一步調好是關鍵。

2. 腰果烤熟或炸熟，弄熟就行。然後擀碎或小塊。梨切丁。

3. 開中小火，拌好的紅薯粉水入鍋。一邊觀察一邊攪拌，在鍋里是需要一直攪拌著的，朝一個方向。直到呈透明狀，表示熟了，這時依次加入腰果，楊梅乾，黑芝麻，葡萄乾，梨。轉小火，攪拌均勻，放糖，關火即可。