紅薯咖喱小雞塊

基本介紹

• 中文名：紅薯咖喱小雞塊
• 主要食材：童子雞半隻
• 輔料：日本紅薯2隻
• 工藝：炒

配料：

印度肉咖喱粉、鹽、味素、料酒

操作：

1、童子雞切塊（建議不要太大），捏入鹽、味素、料酒，備用。日本紅薯切成1.5厘米寬的四分之一圓周大小。在碗中放水淹沒，備用。咖喱粉用半碗水調開，備用。

2、起油鍋，待油熱後放入小雞塊翻炒至斷血。加入紅薯塊翻炒1分鐘左右，加入均勻咖喱汁，加水蓋鍋燒煮10到15分鐘。紅薯軟糯即可收汁盛盤。