咖喱紅薯小雞塊

咖喱紅薯小雞塊是一道由紅薯、雞肉等食材製成的美食，具有鹹鮮、甜糯、咖喱的夢幻組合等特色。

基本介紹

• 中文名：咖喱紅薯小雞塊
• 主要食材：童子雞半隻
• 輔料：日本紅薯2隻
• 調料：印度肉咖喱粉、鹽、味素、料酒

特色

印度風味，鹹鮮、甜糯、咖喱的夢幻組合。

做法

童子雞切塊（建議不要太大），捏入鹽、味素、料酒，備用。日本紅薯切成1.5厘米寬的四分之一圓周大小。在碗中放水淹沒，備用。咖喱粉用半碗水調開，備用。

起油鍋，待油熱後放入小雞塊翻炒至斷血。加入紅薯塊翻炒1分鐘左右，加入均勻咖喱汁，加水蓋鍋燒煮10到15分鐘。紅薯軟糯即可收汁盛盤。